Schlagwort: Buffet

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Ente-Gans-Wild-Abendbuffet

Suppe: Waldpilzcremesuppe kalte Platten: Creperoulade gefüllt mit Kräuterfrischkäse & Lachs an Honig-Dill-Senfsauce, Tomate Mozzarella, Anti Pasti & Ciabatta & Butter Hauptgang: Gänsebrust auf feiner Jus, Entenkeule an Orangensauce, Hirschbraten „Baden Baden“, Wildroulade an Wacholderrahm, „Omas Zungenragout“ mit Sousischen Beilagen: geschmorte Champignon-Pfanne, gefüllte Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Bratapfelspalten, Butterbohnen, Blaukraut & Rosenkohl, Kroketten, Knödel, Spätzle & Heidekartoffeln Buam & Madln:...

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Ente-Gans-Wild-Buffet

Suppe: Waldpilzcremesuppe kalte Platten: Creperoulade gefüllt mit Kräuterfrischkäse & Lachs an Honig-Dill-Senfsauce, Tomate Mozzarella, Anti Pasti & Ciabatta & Butter Hauptgang: Gänsebrust auf feiner Jus, Entenkeule an Orangensauce, Hirschbraten „Baden Baden“, Wildroulade an Wacholderrahm, „Omas Zungenragout“ mit Sousischen Beilagen: geschmorte Champignon-Pfanne, gefüllte Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Bratapfelspalten, Butterbohnen, Blaukraut & Rosenkohl, Kroketten, Knödel, Spätzle & Heidekartoffeln Buam & Madln:...

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“Halloween-Brunch”

Frühstück:    verschiedene Konfitüren, Nougatcreme, Honig, Butter, Margarine, Müsli & Cerealien, Milch, abwechslungsreicher Joghurt & Quark, frischer Obstsalat warme Speisen: Rührei “natur”, Speckscheiben & gekochte Eier kalte Platten:   gemischter Aufschnitt- Käse, Frischkäse, Münchener Wurstsalat, Geflügelsalat Beilagen:    frische Brötchen & Brotauswahl & Brezeln Suppe: Allgäuer Käsecremesuppe mit Lauchstreifen Hauptgang:   Braunkohl mit Bregenwurst & Heidekartoffeln &...

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Einschulungs-Buffet

Nur noch einzelne Tische !! Einschulungs-Büffet 12.00 -14.00 Uhr  p. P. 16,90€ Suppe                 Buchstabensuppe mit Gemüsestreifen kalte Platten         feiner Ruccola mit Sonnenblumenkerne, Cherrytomaten & Parmesanflocken                           Tomate Mozzarella & Anti Pasti /frisches Baguette-& Ciabatta Fleisch               Rinderroulade „Hausfrauen Art“ & Spießbraten in Dunkel-Biersauce                           sahniges Hähnchenbrust-Geschnetzeltes mit frischen Champignons Beilagen              Leipziger Allerlei-Gemüse & Blumenkohl & Butterbohnen,...

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Currywurst-Buffet

Suppe:  Tagessuppe Hauptgang:  Brat-Currywurst-Schaschlik „nach Sonnenberg Art“ Currywurst „Klassisch“  &  Currywurst „Bella Italia“ mit Tomaten & Mozzarella überbacken Currywurst „Elsässer Art“ mit Kräuter-Schmand  & Currywurst „Gamsbart“ mit Zwiebel-Senf-Kruste überbacken Saucen:  Zwiebel-Currysauce,  Currysauce extra scharf & Klassisch Beilagen: Pommes Frites, Kartoffelsalat & Baguette mit Ajoli /geschmorte Chilizwiebeln, gebackene Zwiebeln, große Salatauswahl mit verschiedenen Dressings

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Braunkohl-Buffet

kalte Platten: frische gemischte Salate & Dressing, Bay. Wurstsalat & Käsestreifen, Griebenschmalz & Gerster Suppe: Braunkohl-Kartoffelsuppe mit Mettenden, Hauptgang: Braunkohl, Bregenwurst frisch & geräuchert, Kasslernackenbraten & Bauchfleisch Beilagen: Heidekartoffeln & Bratkartoffeln Buam & Madeln: Hähnchen-Schnitzel mit Pommes Frites (Auf Bestellung) Süßschnäbel: Rote Grütze mit Vanillesauce

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Schnitzel Buffet – Jeden 1. Montag im Monat

“Rustikale Schweinereien” Vorspeisen: AntiPasti, Tomate Mozzarella & Ciabatta, frische Salate mit verschiedenen Dressings Suppe: Tagessuppe Fleisch: Schnitzel vom Schwein (auch als Gemüseschnitzel vegetarisch möglich) Beilagen: geschmorte Zwiebeln, Sambalsauce, Tomatensauce, Champignonsauce, Erbsen & Möhren, Pommes Frites, Spaghetti & Berner Rösti

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Geniesser Mittags-Buffet jeden 1. Donnerstag im Monat

“Unsere Heimwehklassiker” nach Großmutters Rezepten Salate: frische gemischte Salate mit Hausdressing & Anti Pasti von Gemüse Suppe:Tagessuppe Hauptgang: Leber „Berliner Art“ &  „Tafelspitz“ in Meerrettichsauce                  Entenkeule mit Orangensauce                  Minikohlrouladen & Königsberger Klopse & Kapernsauce Beilagen: Blaukraut, Leipziger Allerlei, Kroketten, Heidekartoffeln & Püree Süßschnäbel: Überraschungsdessert

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Ente-Gans-Wild-Buffet

Suppe: Waldpilzcremesuppe kalte Platten: Creperoulade gefüllt mit Kräuterfrischkäse & Lachs an Honig-Dill-Senfsauce, Tomate Mozzarella, Anti Pasti & Ciabatta & Butter Hauptgang: Gänsebrust auf feiner Jus, Entenkeule an Orangensauce, Hirschbraten „Baden Baden“, Wildroulade an Wacholderrahm, „Omas Zungenragout“ mit Sousischen Beilagen: geschmorte Champignon-Pfanne, gefüllte Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Bratapfelspalten, Butterbohnen, Blaukraut & Rosenkohl, Kroketten, Knödel, Spätzle & Heidekartoffeln Buam & Madln:...